Nein, die Gestalttherapie hat nichts mit herkömmlichem Gestalten im malerisch-künstlerischen Sinne zu tun. Der hier verwendete Begriff "Gestalt" entstammt der sog. Gestaltpsychologie und die Gestalttherapie ist ein von dem deutschen Psychologen Fritz Perls begründetes weltweit anerkanntes und seit Jahrzehnten bewährtes Verfahren der tiefenpsychologischen humanistischen Psychotherapie.
Besonders in seiner am Fritz Perls Institut/Düsseldorf erweiterten Form der Integrativen Therapie entspicht es dem Prinzip des learning by doing.

Sie fragen sich immer noch, was denn Gestalt hier meint? Die Gestalt ist der gesamte Kontext eines Individuums. Ich nehme als Beispiel diese Seite, die Sie gerade lesen: Die Gestalt dieser Seite ist mehr als das, was Sie gerade sehen. Die Gestalt ist diese Seite, ihre Links, die Gestaltung, der Webmaster, Ihr PC, mein PC, der Server, Ihre Erwartungen, Vorstellungen, meine dazu, das Konzept meiner gesamten Arbeit und mehr - und all das macht diese Seite aus.

Vielleicht verstehen Sie nun eher, was Gestalttherapie meint. Aber besser noch: Probieren Sie es aus.